Erstanalyse anfragen

Bilanzbuchhalter (IHK) & Gastronomieberater in Frankfurt

Gastronomie braucht Struktur.

Beratung, Buchhaltung und Lohn für rentable, digital geführte Gastro-Betriebe – von jemandem, der selbst vier Betriebe geführt hat.

  • Klare Kennzahlen
  • Planbare Personalkosten
  • Digitale Prozesse
Kostenfreie Erstanalyse anfragen Leistungen ansehen
60+Beratungsprojekte
10+Jahre Gastro-Unternehmerpraxis
4eigene Betriebe geführt
2005selbständig seit

Alles, was Ihr Betrieb an Zahlen braucht.

Praxisnah, direkt und ohne Umwege – für inhabergeführte Restaurants, Cafés und Bars.

Buchhaltung

Laufende Finanzbuchhaltung, Kassenführung und monatliche BWA durch einen Bilanzbuchhalter (IHK) – zuverlässig, korrekt und fristgerecht.

Buchhaltung anfragen

Lohnabrechnung

Monatliche Lohn- und Gehaltsabrechnung inkl. Minijobs, Aushilfen und Zuschlägen – pünktlich, gesetzeskonform und gastrotauglich.

Lohnabrechnung anfragen

Außerdem auf der Karte

  • Betriebsoptimierung Anfragen

    Kostenanalyse, Warensteuerung und Kalkulation – Einsparpotenziale finden und die Rentabilität messbar steigern.

  • Personalplanung Anfragen

    Dienstpläne, Lohnquote und Arbeitszeiterfassung, die zum Umsatz passen – und dem Zoll standhalten.

  • Digitalisierung Anfragen

    Kasse, Warenwirtschaft, digitale Belege, E-Rechnung: die passenden Tools auswählen und sauber einführen.

  • Existenzgründung Anfragen

    Vom Konzept zum belastbaren Business- und Finanzplan – realistische Zahlen als Fundament für den Start.

  • Krisenmanagement Anfragen

    Wenn die Liquidität knapp wird: schnelle Analyse, klare Prioritäten und ein Plan, der den Betrieb stabilisiert.

  • Nicht sicher, was Sie brauchen?

    Im kostenfreien Erstgespräch finden wir es gemeinsam heraus. Erstanalyse anfragen

Unser Ansatz

Unternehmerische Freiheit statt Dauerbelastung.

„Gastronomie darf nicht nur funktionieren. Sie muss dem Unternehmer wieder Gestaltungsspielraum geben.“
  • Klare KennzahlenstattBauchgefühl
  • Effiziente PersonalplanungstattDauerbelastung
  • Strukturierte Prozessestatttäglicher Improvisation
  • Digitale WerkzeugestattZettelwirtschaft
  • Delegation mit SystemstattSelbstüberforderung
Alessandro Papa, Gründer von GastroPlan360
4eigene Gastro-
betriebe geführt

Über mich

Ich saß am selben Tisch.

Ich bin Alessandro Papa – gelernter Steuerfachangestellter, Bilanzbuchhalter (IHK) und seit 2005 selbständig. Seit über zwanzig Jahren verantworte ich Finanz- und Lohnbuchhaltungen, Abschlüsse und Auswertungen – das Zahlenfundament, auf dem jede gute Entscheidung steht. 2015 habe ich mein erstes Eiscafé eröffnet, später wurden es vier. Ich weiß, wie dünn die Marge ist, wenn man sie nicht nur berechnet, sondern täglich verteidigt.

Bei GastroPlan360 verbinde ich beide Welten: den betriebswirtschaftlichen Blick und die Realität eines Gastronomen, der selbst eingesprungen ist, die Lohnlisten kannte und abends die Zahlen analysiert hat. Mit italienischen Wurzeln und viel Respekt vor dem Charakter jedes Betriebs.

Alessandro Papa

Bilanzbuchhalter (IHK) Steuerfachangestellter Transparente Honorare Vor Ort oder digital

In vier Schritten zu messbaren Ergebnissen.

  1. Erstgespräch

    Kostenlos und unverbindlich. Wir sprechen über Ihren Betrieb und Ihre Ziele.

  2. Analyse

    Bestandsaufnahme von Zahlen, Prozessen und Potenzialen.

  3. Strategie

    Konkrete Maßnahmen, klare Prioritäten, realistischer Zeitplan.

  4. Umsetzung

    Ich begleite die Umsetzung und mache den Fortschritt messbar.

Ihre Zahlen. Ihr Betrieb. Ihr Spielraum.

Im kostenfreien Erstgespräch schauen wir gemeinsam, wo Ihr Betrieb heute steht – und was als Nächstes zählt.

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Kontakt

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Schildern Sie kurz Ihre Situation – ich melde mich innerhalb von 48 Stunden persönlich bei Ihnen.

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